Оцените рецепт: Макароны с шампиньонами
Макароны с шампиньонами
Макароны с шампиньонами
Как-то перед выхами захотелось грибов, притом без особых заморочек. Так что, отчаянно купив полкило шампиньонов, и доставив их в гнездо, тут же озаботилсо темой - как бы их по бырому изготовить?! И вот что первое попалось в яндексе:
"Бла-бла-бла и Блюдо делается очень быстро и при его простоте и ограниченности ингредиентов имеет очень приятный вкус."
Поскольку точная рецептура утеряна, попробую своими словами ;)
Мои ингредиенты: 500 гр. свежих шампиньонов (ни при каких раскладах не маринованых!), 250 гр. макарон а.к.а. паста (и любые другие макаронные изделия не помеха, главное по рецептуре их сварить), 3 куриных яйца (перед употреблением, по правилам кулинарии, вымыть во избежинии сальмонелеза), 1 лимон, 5 долек чеснока, 2 белых луковицы, 250 гр. сметаны, сыр лучше мягкий или какой есть и кто-сколько любит, пучок зелени (лучше укроп, хотя и петрушка сгодилас), помидор не пригодилсо и был использован в качестве цветового пятна для пущего эстетства ;D
Ставим воду для яиц и макаронов, попутно обмываем шампиньоны (в продвинутых источниках советовали не заливать грибы водой, ибо вымываетсо вкус, а именно обмыть и тут же обтереть полотенцем). Яйцы можно закинуть в холодную воду, либо, предварительно проколов булавкой, в кипящую.
Макароны закладываем в кипящую воду. Пока у нас варятся яйцы с макаронами, шинкуем уже лук, и трем-шинкуем-давим-ктокакпривык чеснок а заодно трем сыыыырррр на крупной терке (хотя хз, какая у вас крупная, созерцайте мои результаты и соизмеряйте ;) ), а заодно и зелень.
ОК, мытые и вытертые шампиньоны шинкуем (размер и направление тож по вкусу, хотя меня устраивают ломтики 3-5 мм поперек гриба), снимаем вареные вкрутую яйцы, сливаем горячую воду и тут же заливаем холодной, проще чистицо будут адназначна, ежели свежие конечно. И шинкуемножом-давимвилкой-тремнатерке - опять таки от пристрастий :)
Далее, ловким движением руки, макароны (откинутые и промытые) выкладываем в кастрюлю, добавляем туда рубленые яйцы и сметану, все перемешиваем однозначна!
Грибы заливаем лимонным соком и засыпаем пряностями по вкусу.
Макароны с яйцом пока отставим, на сковороде обжариваем грибы, с луком, а перед готовностью и с чесноком.
Теперь, в посуду для запекания, выкладываем половину макарон, разравниваем по дну, снимаем грибы, выкладываем их сверху
и закрываем оставшимися макаронами, сверху посыпаем тертым сыром
Ставим на мин. 5-10 (пока сыр не расплавицо) в духовку, и посыпаем мелкорубленой зеленью
вуаля!
Приятного аппетита и всех с Новым годом! :D
Оцените рецепт: Макароны с шампиньонами
