Кальмары фаршированные

Кальмары фаршированные - вкусная холодная закуска, оригинальное блюдо для праздничного стола.

Понадобится:
3 шт. кальмара среднего размера, 3 столовые ложки отварного риса, 1 маленькая морковь, 1 луковица, 150 гр. шампиньонов, 2 столовые ложка сливочного масла, сок лимона, 2 столовые ложки тертого сыра, соль, перец, растительное масло, 50 мл молока и 2 столовые ложки муки.



Приготовление:
1. Кальмаров ошпарить кипятком, промыть и убрать остатки пленки, вытащить хорду, очистить внутренности, отрезать плавники.

2. Морковь, лук, шампиньоны и плавники кальмара мелко нарезать и обжарить до готовности на растительном масле.

3. Обжаренные овощи смешать с рисом, посолить, поперчить и перемешать.

4. Наполнить начинкой кальмары, залить соусом, выложить на противень и запекать в духовке минут 30.

5. Для приготовления соуса муку обжарьте на сливочном масле, затем добавьте молоко, непрерывно помешивая, закитятите.

6. Добавьте сыр, чайную ложку лимонного сока и перемешайте, посолите, поперчите.

7. Кальмары фаршированные готовы.

8. Приятного аппетита!
Ключевые теги: кальмары