Грибной суп из шампиньонов - рецепт

Ингредиенты

• 0,5кг - шампиньоны
• 10 веточек - петрушки
• 1ст.ложка - мука пшеничная
• 1 - желток куриного яйца
• 2ст. ложки - подсолнечное масло
• 3ст.ложки - овощной отвар

Рецепт приготовления грибного супа из шампиньонов:

Грибной суп из шампиньонов очень вкусен, сытен и ароматен, к тому же это блюдо является постным. Я предпочитаю суп из шампиньонов, всем другим в связи с тем, что шампиньоны есть в любое время года на рынке или супермаркете. Как же готовить грибной суп из шампиньонов? Есть еще вариант - суп с домашней лапшой и грибами.

• 
• 1. Выбирать надо свежие и молодые грибы. Шампиньоны пропустить под струей холодной воды, вымыть, очистить, нарезать кусочками. Для того, чтобы очищенные грибы не почернели, сложить их в мисочку, залить водой с добавлением уксуса.
• • 
  • 2. Выложить грибы на доску и дать стечь воде, затем выложить их на сковороду и тушить со 1/2 столовой ложки сливочного масла и мелко нарубленной зеленью петрушки.
  • 3. Поперчить, посолить.
  • 4. Поджарить столовую ложку муки со столовой ложкой подсолнечного масла и добавить овощной отвар(3 ложки) в другой сковороде. Потом перекладываем в сковородку с грибами, перемешиваем.
  • 5. Поставить кастрюлю с двумя литрами воды на огонь. Очистить картофель и положить в кастрюлю. Варим до полуготовности. Берем три столовые ложки риса и закладываем в наш бульон.
  • 6. Когда рис сварился, перекладываем шампиньоны из сковороды в кастрюлю, помешать, проварить пять минут.
  • 7. Перед подачей заправить грибной суп из шампиньонов одним желтком яйца.
  • 8. Общее время приготовления сорок минут.
  • Также может вас заинтересовать жареная картошка с грибами.
  • А как готовите вы? Поделитесь своим рецептом! С нетерпением жду ваших комментариев.