Салат «грибная поляна», или, как его еще называют, «смертельный номер», многие уже готовили, и не раз. Классический рецепт этого салата напоминает по составу «мужской каприз» и знаменитые «сугробы», поэтому я хочу предложить совсем иной вариант, усовершенствованный и опробованный. Грибы для салата могут быть не только шампиньоны, но и любые другие: замаринованные или посоленные в домашних условиях небольшие грузди, рыжики, маслята, опята. Важно, чтобы шляпки были крепкими, тогда и поляна получится красивая и будет очень эффектно смотреться на праздничном столе.
Оформление салата может быть на ваш вкус. Иногда я собираю салат в виде лесной полянки, то есть укладываю слоями, посыпаю верх и бока (как в тортах) любой зеленью – укропом, петрушкой – и раскладываю по поверхности несколько грибочков. В этом рецепте салата «грибная полянка» расписан немножко другой способ сборки. Выбирайте сами, какой больше подходит к вашему столу.
Ингредиенты для рецепта салата «грибная поляна»:
- маринованные шампиньоны целиком – 1 банка;
- ветчина или курица – 250 г;
- сыр твердый – 200 г;
- консервированный горошек – 100 г;
- майонез;
- сметана;
- зеленый лук;
- соль.
Рецепт салата «грибная поляна»:
1. Ветчину нарезаем кубиками среднего размера.
2. Сыр натираем на крупной терке.
3. Половину шампиньонов крошим мелкими кусочками, остальные пока оставляем.
4. В миске соединяем ветчину (можно взять отварное или копченое куриное мясо), сырную стружку, шампиньоны, горошек. Слегка присаливаем, перемешиваем.
5. Заправляем смесью половины сметаны и столько же майонеза, то есть 1:1.
6. Выкладываем всю массу в широкую салатницу. Кладем оставшиеся грибы, разрезанные на половинки, на произвольном расстоянии друг от друга. Присыпаем слоем измельченного лука.
Этот рецепт салата «грибная поляна» мои недавние гости оценили на 5+, вместе с хрустящими тарталетками из картофельного теста, тушеным кроликом в сметане и сладким банановым пирогом. Кроме торжественных случаев, это блюдо очень хорошо подходит и для быстрого и вкусного ужина.
Приятного аппетита!
-
-
-
-
-
-
-
-
-
